La gastronomía andaluza es patrimonio cultural, y en Tapería Ambi lo tenemos muy presente. Cada plato que servimos en nuestro local de Mairena del Aljarafe cuenta una historia de tradición, producto y pasión por la cocina.
Recetas heredadas, sabores de siempre
Nuestro equipo de cocina trabaja con recetas que han pasado de generación en generación. Desde el gazpacho que preparaba la abuela hasta las croquetas cremosas que son seña de identidad de cualquier bar andaluz que se precie.
Platos tradicionales en nuestra carta
- Flamenquín cordobés: Crujiente por fuera, jugoso por dentro
- Huevos rotos con jamón: Un clásico que nunca falla
- Rabo de toro: Cocinado durante horas a fuego lento
- Pescaíto frito: Con el punto de fritura perfecto
- Pringá: El sabor del cocido andaluz en cada bocado
Producto del Aljarafe sevillano
Trabajamos con aceite de oliva virgen extra de los olivares del Aljarafe, verduras de las huertas cercanas y productos del mar que llegan frescos cada día desde Huelva y Cádiz. Esta cercanía con el producto es lo que marca la diferencia.
Tradición con un toque actual
Respetamos las recetas tradicionales, pero no renunciamos a actualizarlas. Técnicas modernas de cocina nos permiten potenciar sabores y texturas, ofreciendo una experiencia gastronómica que honra el pasado mientras mira al futuro.
Ven a Tapería Ambi en Mairena del Aljarafe y saborea la auténtica cocina andaluza. Te sentirás como en casa.
